Przepis na lody Wielkanocne.

Święta przed nami, wiosna zawitała, dni troszeczkę cieplejsze. Dla niektórych lodziarzy to początek sezonu. Lodziarnia mojego Taty właśnie dzisiaj zaczęła sezon 2016. Powoli milkną echa targów, szkoleń grupowych. Zaczynamy wchodzić na swoje pracownie i produkować lody, jak najlepsze aby zadowolić naszych klientów. Co będzie hitem tego sezonu, smak, linia lodów może powstanie jakiś nowy trend? Czas pokaże. W tym miejscu pisząc o nowych jeszcze tematach lodowych chciałbym raz jeszcze zaprosić do Słupska na Dni Otwarte Polmarkus gdzie pojawi się linia lodów nie prezentowana jeszcze w Polsce a komponująca się z obecnymi trendami.

 

 

Czytaj więcej: Przepis na lody Wielkanocne.

Sweet Targi 2016 Katowice, czyli przepis na Kopalnioki.

7 edycja Sweet Targi 2016 Katowice była dla mnie imprezą branżową, w której pierwszy raz brałem udział.

Bardzo miło było spotykać się z Państwem na stoisku Polmarkus. Odwiedziło nas wielu lokalnych producentów ale i nie tylko. Niektórzy pokonywali spore odległości aby móc jeszcze przed sezonem zaczerpnąć „lodowych inspiracji”. Nowa lokalizacja podniosła rangę Targów. Bardzo ładne miejsce w samym centrum Śląska.

 

 

 

 

 

Czytaj więcej: Sweet Targi 2016 Katowice, czyli przepis na Kopalnioki.

Lody na Dzień Kobiet.

Z okazji  święta wszystkich Pań chciałbym zaprezentować trzy smaki lodowe przygotowane specjalnie na tę okazję.

Pierwszy smak który powstał to "Red Velvet"

Kolory bardzo kontrastowe – biały i czerwony.

 

 

 

 

 

Czytaj więcej: Lody na Dzień Kobiet.

Dzień roboczy pomiędzy targami.

Krótka relacja ze szkolenia w lodziarni która serwuje też dania kuchni włoskiej, mojej ulubionej.

Uwielbiam lokale, w których mogę szkolić z produkcji lodów ale kiedy w takim miejscu pojawia się kuchnia i otwiera to możlwość pofantazjowania z produkatmi z części kuchennej hmmm, zaczynają dziać się niestworzone historie lodowe.

Uwielbiam gotować i coraz częściej, może nie specjalnie ale te światy gastronomi i lodów zaczynają się przenikać w mojej pracy.

 

 

 

 

 

 

Czytaj więcej: Dzień roboczy pomiędzy targami.